魔芋知识

KONJAC KNOWIEDGE

魔芋加工

魔芋是 天南星科多年生草本植物,广泛分布在西南山区,是中国 的传统食品及医药资源,在现代 食品加工业中具有巨大的开发潜力。

魔芋是山区作物,一般的生产环境良好,其空气、土壤和 水质都基本没有污染,加工设 备都是魔芋界按食品要求制造的专用设备,其产品 都能达到绿色食品的要求,魔芋本 身又具有医疗保健作用,因此魔芋产业被誉为21世纪的朝阳产业,在云南、贵州等 省逐渐在代替烟叶产业。中国魔芋协会1997年成立以来,团结魔 芋界同仁提高产品质量和拓宽用途来进一步开拓国内外市场,谋求产 业的快速健康发展。目前魔 芋行业内有些企业的魔芋精粉和纯化魔芋精粉和微粉以及复配的各种专用添加剂,已达到 国际高品质要求,可满足 各行业使用要求。因此魔 芋界希望能同食品、饮料、粮食加工业以及卫生、医疗等行业加强联合,也特别 希望加强同烘焙及西餐业的企业联合,共同来 开发利用我国这一优势资源。

       

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