标准不 完善制约魔芋产品出口

时间:2016-11-28 15:05:43 来源:中国食品报 作者:邱德生

 伴随着 食品产业的快速发展,我国的 食品外贸业务也呈稳步发展的态势,出口的 品种和海外目的地不断增加。但在出口的过程中,我国食 品企业也遇到不少问题,产品标 准不完善就是其中之一,魔芋食 品就曾因标准滞后而遭遇出口受阻的问题。

    魔芋可 用来加工减肥食品,是理想 的仿生食品配料。改革开放以来,我国的 魔芋种植面积不断扩大,魔芋加 工企业和产品品种不断增多。但因存在信息不对称、产品技术含量低、产品质 量不稳定等问题,国内市 场开发没有达到预期目标。我国的 魔芋出口业曾获得过较好的发展业绩,但其间 也经历了不少曲折,出现了价格大跌、滞销等问题。我国魔 芋产业之所以存在这些问题,原因很多,标准不 完善就是其中之一。

    据上海 市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立教授介绍,我国已 有魔芋精粉的国家推荐性标准,但这个 标准不被国际市场所认可,亟待完善。我国要 想进一步扩大魔芋产品等食品在国际市场的销量,必须尽 快制定能被各国认可的食品标准,并将其 推荐到国际食品法典委员会。

    吉鹤立表示,我国当 前的食品标准存在不少问题,包括标准体系松散,与技术法规不协调;生产许 可制度限制了标准的创新;标准制修订速度缓慢,5年一更新几不可能;国际标准转化程度低。吉鹤立指出,我国《国际标准化十一五发展规划》提出,要加快 标准制修订速度,积极推 动采用国际标准和国外先进标准。到2010年,相关国 际标准的采标率要达到85%。但目前,我国国 际标准的采标率远没有达到这个水准。此外,标准制 定还受到行政和利益集团的干扰。

    魔芋产 品在国际市场有着美好的前景,但我国 缺乏高水平的魔芋产品标准。目前,我国有 魔芋精粉的国家推荐性标准。我国魔 芋产品要进入国际市场,仅凭目前的国家标准,无法被 国际市场所认可。吉鹤立认为,要使魔 芋等食品顺利进入国际市场,我国应 该尽快制定能被各国认可的食品标准,并形成系列标准。为此,我国相 关食品行业当前的任务是在国际食品法典委员会相对应标准的基础上,积极完善技术法规,制定高 水平的国家标准。

    同时,上海康 久消毒技术中心的周立法指出,微生物指标、重金属 指标等安全指标是食品标准的重要内容,我国食 品的质量只有符合相关安全标准,才能顺 利进入国际市场。食品因富含营养物质,容易感 染微生物而腐败变质,从而影响食品安全。食品质 量保障技术人士认为,采用动态杀菌技术、双核臭氧杀菌技术,可控制 微生物对食品及其原辅料的污染,使食品 及相关产品质量符合食品安全标准,有利于 提高食品安全水平,增强我 国食品的国际市场竞争力。

专家认为,在我国的经济格局中,食品产 业一直占据非常重要的位置,已经多 年稳居各大产业第一位。完善食品标准,不仅对 食品安全保障有利,也可有 效推动我国食品出口量的增长。


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